ライバル店との比較分析。
Q(品質)、S(サービス)、C(クレンリネス)の視点から店舗分析。
ビジョン(あるべき姿)からの分析。
お客様に喜んでいただけるお店について考える。

事例研究を通して、店長の仕事について再確認する。
(ビジョンを達成するために店舗の問題点を見つけ対策を打つ、人を育てることの意味)。

販売計画の立て方や、仕入管理、在庫管理、販売促進の基本的な考え方について学ぶ。

収益と資金の流れについて。
日常の数値管理の仕方について。

自店のオペレーション上の問題点を見つけ出し対策を立案する
(対策がかたまるまで徹底的に実施)。

前日に検討したオペレーションの問題に対する対策案について再検討する。

リーダーシップとは何かについて理解し、店長としていかにリーダーシップを発揮していくかについて考える。

・次期店長を育てる。
・パート、アルバイトの採用方法と面接の仕方。
・指導、育成を意識した会議の進め方。
・指導マニュアルをベースに、パートやアルバイトの指導の仕方や教え方(ティーチング、コーチング)についてロールプレイングを通して学ぶ。